QUÉ ES LA AGRICULTURA BIODINAMICA?

¿Qué es la Agricultura Biodinámica?
La Agricultura Biodinámica fue inaugurada en 1924 por el científico Austriaco Rudolf Steiner. Este movimiento mundial es el más antiguo y antecede a la agricultura orgánica por veinte años. La agricultura, jardinería y horticultura biodinámica hace más que evitar los químicos al trabajar activamente con las fuerzas dadoras de salud de la naturaleza.

A principios de los años 20’s, un grupo de agricultores practicantes, preocupados por el desgaste del suelo, pidió el consejo del Dr. Rudolf Steiner, fundador de la antroposofía. Esto debido a que él se había dedicado a buscar e investigar las fuerzas que regulaban el crecimiento y la vida. De una serie de discursos, conferencias y conversaciones que fueron llevadas a cabo en Koberwitz, Alemania, en Junio de 1924, surgieron los principios fundamentales tanto de la agricultura como de la jardinería y horticultura biodinámicas. Teniendo estas en común un enfoque que relaciona a la ecología del organismo de la tierra con el cosmos. Este acercamiento ha sido desarrollado en varias partes del mundo desde entonces. El Dr.Ehrenfried Pfeiffer, quien trabajó con el Dr.Steiner durante el periodo de formación de la biodinámica, llevó a los Estados Unidos estos conceptos durante los años 30’s, fundando así la Asociación de Agricultura y Jardinería Biodinámica en 1938.
Rudolf Steiner presenta una ciencia postulando que podemos conocer cosas que van más allá de un peso, medida o cálculo. Esta necesita un entrenamiento exhaustivo con una aplicación constante de nuestra voluntad. Debemos aprender a penetrar la materia de tal manera que podamos reconocer que esta unida y formada por fuerzas que el Dr. Steiner llama etéricas.
La agricultura y jardinería biodinámicas combinan el sentido común de la agricultura, un entendimiento de la ecología y el ambiente específico de un lugar con un enfoque nuevo, espiritual y científico, llamado antroposofía, a los conceptos, principios y prácticas de la agricultura.
Si los resultados de la biodinámica se encontraran en la calidad de sus productos, en la salud de la tierra y del ganado, y en la liberación de los problemas ambientales que continuamente son generados e incrementados por varios métodos de agricultura modernos, que hay de la visión en si misma?
¿Qué es lo que la distingue a esta de otras técnicas de agricultura?
La agricultura y jardinería biodinámicas ven al suelo y a la granja como un organismo vivo. Distingue al mantenimiento y promueve la vía del suelo como una necesidad básica. El suelo ha de ser preservado por generaciones y se ve a la granja como un ser, fiel a su naturaleza esencial y puede ser concebido como un tipo de entidad individual por si mismo. Comienza con el concepto ideal de la necesidad de ser una granja autocontenida y trabaja promoviendo la vida del suelo como medio primario por el cual la granja puede llegar a ser un individuo que progresa y evoluciona.
¿Cómo vivificar la tierra? ¿En que se ha convertido el suelo?
El mantenimiento de la vida del suelo es vital para protegerlo de la erosión y para crear una mejora y aumentar el contenido de humus. El resultado es un suelo animado y enriquecido que contiene los coloides orgánicos necesarios. Esto lleva a la producción de cultivos de alta calidad, lo que significa también mejor alimento para el ganado y mejor alimento para los seres humanos. El mejoramiento del suelo se obtiene al tener una administración adecuada de humus, por ejemplo, por medio de la aplicación de suficiente estiércol orgánico y composta en el mejor estado de fermentación, por la apropiada rotación de los cultivos, por el apropiado trabajo del suelo y por tener medidas de protección apropiadas como por ejemplo protección contra el viento.
La rotación apropiada de cultivos es también necesaria para preservar la fertilidad del suelo. La regla general es que los cultivos que son exhaustivos para el suelo como el maíz y las papas en el campo y la col y la coliflor en la hortaliza, deben alternarse con cultivos que recuperen el suelo como por ejemplo aquellos cultivos miembros de las leguminosas
El estiércol del Ganado y la composta son los fertilizantes más valiosos. Estos contienen materia orgánica de la cual las bacterias del suelo y los lombrices de tierra pueden ser alimentados y de esta manera revitalizar el suelo. Estos contienen coloides, que absorben la humedad y soluciones minerales en la tierra, forman una buena estructura en el suelo y eliminan el peligro de erosión. El almacenaje cuidadoso del estiércol en montones cubiertos con ciertos materiales, como se enseña en el método biodinámico, evita en gran manera la perdida de nitrógeno.
La materia orgánica cruda aun no ha alcanzado el estado de humus coloidal neutro. El complicado proceso de fermentación, primero, debe ser llevado a cabo en el montón de estiércol. El método biodinámico produce la fermentación correcta. Los preparados biodinámicos se insertan a los montones para aumentar la velocidad y dirigir la fermentación y preservar el valor original del estiércol. El mismo principio aplica para los materiales composteables. Se puede utilizar material orgánico que sea apto para descomponerse. Estos materiales son apilados en capas alternadas y la última es tratada con preparados biodinámicos.
Los preparados en la composta biodinámica juegan un rol significativo en este acercamiento a la agricultura. Estos están hechos de hierbas medicinales específicas que han llevado un largo proceso de fermentación con el fin de enriquecerlas y favorecer las sustancias inherentes que estimulan el crecimiento.
Estas reaccionan como levadura en masa por ejemplo aumentando la velocidad y dirigiendo la fermentación hacia el humus coloidal neutro que deseamos. Los preparados en si mismos, están por razones prácticas numerados del 500 al 508. Los números 502-507 son aplicados al estiércol y a la composta en cantidades muy pequeñas. No tienen efecto sobre el estiércol, su único propósito es el dirigir la fermentación de cualquier tipo de materia orgánica a humus. Dos de los preparados, el 500 y 501, son utilizados para rociar el campo. Estos están diluidos en agua y mezclados por una hora y se rocían directamente en el suelo o en las plantas respectivamente. El preparado 500 estimula el crecimiento de las raíces y la formación de humus. Se aplica a la tierra principalmente en el otoño y en la primavera, antes de limpiar o después del arado y la siembra. El preparado 501 se aplica a las hojas verdes.
Una rotación de cultivos es también necesaria para poder preservar la fertilidad del suelo. La regla general es que los cultivos que agotan el suelo como el maíz y las papas en los campos y la col y la coliflor en los jardines, deben ser alternados con cultivos que restauren el suelo como los miembros de la familia de las leguminosas (chicharos, frijoles, tréboles, etc.). Los cultivos que tienen raíces profundas deben alternarse con raíces poco profundas. Los cultivos que requieren estiércol deben alternarse con aquellos que pueden estar sin él.
El trabajo apropiado del suelo consiste principalmente en conocer el tiempo correcto y la profundidad correcta para arar, desgarrar, arar con disco, etc. Habilidad y experiencia es requerida. Sólo la experiencia combinada con investigaciones como el tomar ejemplos del suelo, pueden producir una eficiencia máxima en el tratamiento de este.
La agricultura biodinámica es una forma de vivir, trabajar y relacionarse con la naturaleza y la vocación de ser agricultor basándose en buenas prácticas con sentido común, una conciencia de la singularidad de cada espacio y el desarrollo interno de cada uno de sus practicantes.
Las prácticas de sentido común incluyen el estar buscando ser auto suficiente en cuanto a energía, fertilizantes, pantas y animales, dando estructura a nuestras actividades basándonos en los ritmos naturales, utilizando una diversidad de plantas, fertilizantes y animales como bloques de construcción de una operación saludable, siendo profesional en nuestro acercamiento a la fiabilidad, limpieza, al orden, enfocándonos en la observación y poniendo atención en los detalles, y siendo y estando al día en el trabajo de cada quien.
En cuanto a la singularidad de cada espacio se debe desarrollar un entendimiento de la geología, el suelo, el clima, las plantas y la vida animal; la ecología humana y la economía de la bioregión.
Rudolf Steiner presenta una ciencia que propone que las cosas van más allá de lo que se puede medir, pesar y calcular. Ciencia es la práctica de observar los fenómenos y relacionarnos con ellos en una forma que represente correctamente los fenómenos de la realidad.
Nuestros juicios con respecto a la agricultura en función de salud, que hacer dónde, y cuándo hacer qué, empiezan a tener éxito cuando empezamos a confiar en la sabiduría ganada a través de la observación, la experiencia y en cuanto percibimos conscientemente y concretamente el fenómeno que induce la vida misma.
La agricultura biodinámica combina el sentido común, un entendimiento de ecología y el ambiente especifico de un lugar dado, con un enfoque nuevo científico y espiritual a los conceptos, principios y prácticas de agricultura.

LISTA DE PREPARADOS

Lista de Preparados Biodinámicos

500 Preparado de estiércol
501 Preparado de Sílice

502 Preparado de Milenrama
503 Preparado de Manzanilla
504 Preparado de Ortiga
505 Preparado de Corteza de roble
506 Preparado de Diente de león
507 Preparado de Valeriana

508 Preparado de Cola de caballo
Composta de Barril

Mayores informes:
Camino Verde
Cabellito No. 26
Sta. María Ahuacatitlán
Cuernavaca, Morelos, México
C.P. 62100
777 323 7596
Info@caminoverde.org.mx

LINKS

Páginas de internet con información acerca de la agricultura biodinámica

Granjas que utilizan agricultura biodinámica en México:
www.manosalaobra.info
www.huertadevinci.com
www.lascanoasaltas.org

Personas con experiencia en agricultura biodinámica en México
Julián Jordan (Cuernavaca, Morelos, www.manosalaobra.info)
Eduardo Rincón Gallardo (Cuernavaca, Morelos, www.huertadevinci.com)
Martha Zapien y Vincent Geerts (Erongarícuaro, Michoacán, www.lascanoasaltas.org)
Dr. Dieter Le Noir (en Valle de Bravo, Estado de México)

Granjas que utilizan agricultura alternativa en México:
http://www.tierramor.org
http://proyectosanisidro.com.mx
http://www.bosquedeniebla.com.mx

Videos en internet en Español
Vivir la agricultura biodinámica
http://www.foroedialogo.com/video/agricultura-biodinamica
http://www.youtube.com/watch?v=XEFI1qjFHfo&NR=1&feature=fvwp
Viticultores biodinámicos, http://www.youtube.com/watch?v=HmbaPnu-NlQ
Un extracto del programa informativo de la cadena española de televisión laSexta

Videos en internet en Inglés
http://www.metacafe.com/tags/biodynamics/

Páginas de internet en Inglés con información en agricultura biodinámica
www.c-dar.com
www.paradiseproduce.org
www.biodynamics.com
www.biodynamics.com/links
www.steinerbooks.org
www.hawthornevalleyfarm.org
www.alderleafarm.com
http://thejosephreport.blogspot.com/2006/10/biodynamic-producers-list.html

Libros y conferencias de Rudolf Steiner disponibles de forma gratuita en internet
http://www.rsarchive.org/Books/
http://www.rsarchive.org/Lectures/

BIBLIOGRAFÍA

Book list
Libros: Título Autor
Curso sobre Agricultura Biológico Dinámica Rudolf Steiner
Sobre el ser de las abejas Rudolf Steiner
Calendario de Agricultura Biodinámica 2009 Maria Thun
El control de las plagas Maria Thun
Sembrar, Plantar y Recolectar en armonía con el Cosmos. Maria Thun
Agriculture of Tomorrow (en copia) E. Kolisko & L. Kolisko
El Empleo de los Preparados Christian von Wistinghausen, etal.
La Elaboración de los Preparados BD Christian von Wistinghausen, etal.
Acción de los planetas sobre los cultivos y el hombre. B. Lievegoed.
Cultivar en Armonía con la Luna y el Cielo. Susaeta
El Suelo La Tierra y Los Campos. Asociación Vida Sana
La Abeja. Conducta y Cuidados. Matthias K. Thun
La Granja y el huerto biodinámicos. Kjell Arman
Plantas que curan plantas. La Fertilidad de la Tierra. Herbert Koepf
El vino del cielo a la tierra. Fertilidad de la Tierra. Nicholas Joly
El Huerto Medicinal Ecológico. La Fertilidad de la Tierra.
El Olivar Ecológico. La Fertilidad de la Tierra.

PROGRAMA Y OBJETIVO DEL CURSO

UAEM

“AGRICULTURA BIODINAMICA,

UN CURSO SOBRE RESTAURACIÓN DE SUELOS”

Octubre 2009

OBJETIVO DEL CURSO:

El curso de Agricultura Biodinámica tiene la intención de dar al estudiante nuevas perspectivas hacia las actividades sutiles de la vida de un suelo saludable. El suelo es el fundamento de una planta y un animal sano y de un ser humano en balance.

El estudiante será introducido a los conceptos actuales, del pensamiento ‘científico’ cuantitativo, basado en: medir, contar y pesar, los cuales son sólo una parte de la ecuación. La agonía de la naturaleza es un resultado inmediato del pensamiento cuantitativo. Los aspectos cualitativos son de mucho más importancia y deben de ser reintroducidos en nuestro trabajo con la Tierra. Los aspectos cualitativos están conectados con la persona que trabaja con la tierra en los jardines, en granjas y cultivos y en los bosques.

Duración: 32 horas

Horario: jueves 15 y 22 de octubre , 4 a 8 p.m.

Viernes 16 y 23 de octubre, 4 a 8 p.m.

Sábado 17 y 24 de octubre, 8 a.m. a 2 p.m. y de 4 a 6 p.m.

Imparte: Ferdinand Vondruska

CONTENIDO:

1. La Agricultura: de los químicos a la Biodinámica.

a. Las necesidades sociales y medioambientales.

b. El rendimiento cuantitativo vs. Crecimiento cualitativo.

c. Los fertilizantes inorgánicos, los destructores de la vida del suelo, los cultivos y las granjas.

d. Las prácticas en la agricultura que agotan y destruyen el suelo.

2. Las fuerzas de la Tierra y el Cosmos.

a. Los suelos saludables, la base del cultivo y granja como organismos san0s.

b. La sustancia silicia.

c. La sustancia calcárea.

d. La arcilla.

e. Las diferencias entre las fuerzas vitales y mortales en el calor, luz, aire y agua.

f. La influencia de los planetas en la agricultura.

3. De los elementos destructores peligrosos a las fuentes de vida: la base de la agricultura biodinámica.

a. El carbono.

b. El azufre.

c. El oxígeno.

d. El hidrógeno.

e. El nitrógeno.

f. El potasio.

g. El fósforo.

4. Agentes vivificadores del suelo que contienen fuerzas etéricas.

a. Fuerzas etéricas.

b. Homeopatía.

c. Los preparados biodinámicos.

d. Las compostas.

e. Composta de Barril.

5. La vaca, la puerta para los preparados y actividades biodinámicas.

a. El preparado 500 (estiércol de vaca).

b. El preparado 501 (sílice).